Nacido de olivos centenarios cultivados con respeto. Un coupage equilibrado de variedades Morisca y Carrasqueña, recolectado en el momento óptimo de maduración para capturar la esencia más pura del fruto.
 
Notas de Cata
Aroma: Frescura intensa a hierba recién cortada, hoja de olivo y matices de plátano verde y albahaca.
Sabor: Entrada sedosa y equilibrada. Frutado medio con un amargor y picante elegantes que dejan un retrogusto a tomatera y manzana verde.
Carácter: Complejo, penetrante y delicado.
 
Ficha Técnica
Variedad: Morisca y Carrasqueña.
Origen: Olivar Tradicional (Extremadura).
Cosecha: Selección temprana (Noviembre).
Extracción: Primera presión en frío (< 27°C).
Acidez: Máxima pureza (0,21%).
 
Maridaje Ideal
Diseñado para brillar en crudo sobre tostadas de autor, jamón ibérico, quesos curados y pescados blancos. El toque final perfecto para platos que exigen autenticidad.